Sản phẩm

Cá Hồi Xông Khói - Hạnh phúc gia đình trong mỗi bữa ăn

Chúng tôi bắt đầu từ niềm yêu thích nấu ăn tại gia và mong muốn tạo ra cá hồi xông khói dễ ăn, nhẹ vị, phù hợp với khẩu vị và thói quen của gia đình Việt. Mỗi sản phẩm là kết quả của nhiều năm thử nghiệm, điều chỉnh và hoàn thiện.
Liên hệ
Tìm hiểu thêm

Về Chúng Tôi

Gia đình cá hồi là một gia đình nhỏ với một ước mơ lớn: Mang cá hồi xông khói đến với mọi gia đình Việt Nam.

Được thành lập từ năm 2013, hành trình của Gia đình cá hồi là một chặng đường dài với đủ mọi cung bậc cảm xúc – từ những khoảnh khắc niềm vui vỡ òa, những lúc đầy hy vọng, đến cả những thời điểm mệt nhoài và hoài nghi về con đường đã chọn.

Nhưng bằng sự quyết tâm, chăm chỉ và kiên trì, chúng mình vẫn không ngừng nỗ lực mỗi ngày, thậm chí luôn khắt khe với chính bản thân để mang cá hồi xông khói đến gần hơn với mọi người.

Đó không chỉ là công việc, mà là một hành trình sống trọn vẹn – một “cuộc đời cá hồi” kéo dài từ năm 2013 đến hôm nay.

Tên gọi “Gia đình cá hồi” được lựa chọn với một ý nghĩa giản dị nhưng sâu sắc: Dù trong bất kỳ hoàn cảnh nào – thuận lợi hay khó khăn, thành công hay thất bại – Gia đình luôn là giá trị quan trọng nhất và vĩnh cửu.

Với chúng mình, cá hồi xông khói không chỉ là một sản phẩm, mà còn là câu chuyện của sự kiên trì, đam mê và mong muốn mang giá trị gia đình vào từng bữa ăn.

Và trên hành trình đó, khách hàng chính là một phần không thể thiếu. Nếu không có các bạn, câu chuyện của Gia đình cá hồi sẽ không thể trọn vẹn ❤️

Tìm hiểu thêm
Thực đơn của chúng tôi

Tươi ngon

Từ các món khai vị nhẹ nhàng đến các món chính thịnh soạn — mỗi món ăn đều được chế biến dựa trên hương vị tự nhiên của cá hồi hun khói của chúng tôi.

Món khai vị
Những món khai vị nhẹ nhàng để đánh thức vị giác của bạn
Salad
Rau xanh tươi kết hợp với cá hồi hun khói và nước sốt theo mùa.
Bữa ăn nhẹ
Các món cuốn, bánh mì cuộn và đồ ăn nhẹ thanh lịch
Món chính
Các món ăn thịnh soạn từ mì Ý đến cơm, từ pizza đến sushi.
NẾM THỬ & KHÁM PHÁ

Các món ăn thịnh soạn từ mì Ý đến cơm,
từ pizza đến sushi.

Một tuyển tập các món ăn được lựa chọn kỹ lưỡng — mỗi món đều được thiết kế để tôn vinh sự đa dạng và vẻ thanh lịch của cá hồi hun khói.
Smoked Salmon & Breadsticks
Thinly sliced smoked salmon, silky and rich with natural smoky…..
Smoked Salmon & Sesame Crackers
Don’t overlook this ingredient – crispy Vietnamese sesame rice crackers,…..
Smoked Salmon Salad with Tamarind Dressing
Vietnamese-inspired, sweet-sour-savory
Smoked Salmon Cream Pasta
Rich cream sauce, al dente pasta
Philadelphia Roll
American-style sushi with cream cheese
Smoked Salmon Poke Bowl
Grains, protein, fresh vegetables
Cá hồi xông khói với bánh quy mặn

Cá hồi xông khói với bánh quy mặn và sốt…..

Xem thêm

Cá hồi xông khói với bánh quy mặn

Cá hồi xông khói với bánh quy mặn và sốt…..

Xem thêm

Cá hồi xông khói với bánh mì que

Cá hồi xông khói với bánh mì que là món…..

Xem thêm

Cá hồi xông khói với bánh mì que

Cá hồi xông khói với bánh mì que là món…..

Xem thêm

Cá hồi xông khói với bánh đa vừng Việt Nam

Cá hồi xông khói với bánh đa vừng Việt Nam…..

Xem thêm

Cá hồi xông khói với bánh đa vừng Việt Nam

Cá hồi xông khói với bánh đa vừng Việt Nam…..

Xem thêm

Cá hồi xông khói với súp khoai tây

Cá hồi xông khói với súp khoai tây là món…..

Xem thêm

Cá hồi xông khói với súp khoai tây

Cá hồi xông khói với súp khoai tây là món…..

Xem thêm

Cá hồi xông khói cuộn dưa chuột

Cá hồi xông khói cuộn dưa chuột là món khai…..

Xem thêm

Cá hồi xông khói cuộn dưa chuột

Cá hồi xông khói cuộn dưa chuột là món khai…..

Xem thêm

Gỏi cá hồi xông khói & sốt mắm me

Những chiếc gỏi cá hồi xông khói với thớ cá…..

Xem thêm

Gỏi cá hồi xông khói & sốt mắm me

Những chiếc gỏi cá hồi xông khói với thớ cá…..

Xem thêm

Xem tất cả thực đơn
BẠN CÓ BIẾT?

Xông khói tự nhiên — Nóng hay lạnh

Cá hồi xông khói cung cấp lượng Calorie vừa phải nhưng giàu

protein chất lượng cao, chất béo tốt, vitamin và khoáng chất thiết yếu. 100 gam cá hồi xông khói cung cấp 86% nhu cầu Vitamin D mỗi ngày và là nguồn acid béo Omega-3 phong phú.

Trong 100 gam còn chứa 0.5g EPA và DHA, rất quan trọng cho não và tim, đồng thời giúp làm chậm quá trình lão hóa. Đây là những chất béo thiết yếu cần được bổ sung từ chế độ ăn.

Xông khói tự nhiên (Nóng)

Xông khói nóng được thực hiện ở nhiệt độ cao khoảng từ 70°C trở lên, đủ để làm chín thịt cá ngay trong quá trình xông khói.

Dưới tác động của nhiệt độ cao, màu sắc và kết cấu của cá hồi sẽ thay đổi rõ rệt, thịt cá trở nên chín và chắc hơn. Thời gian xông khói có thể linh hoạt tùy thuộc vào độ dày và trọng lượng của thực phẩm.

Phương pháp này tạo ra hương vị khói đậm hơn và đảm bảo cá được nấu chín hoàn toàn, phù hợp cho các món ăn cần hương vị đậm và kết cấu chắc.

Xông khói tự nhiên (Lạnh)

Ngược lại với xông khói nóng, xông khói lạnh là quá trình kéo dài được thực hiện ở nhiệt độ thấp, khoảng 20–30°C.

Với phương pháp này, cá không bị nấu chín bằng nhiệt mà được làm chín nhờ quá trình xông khói, giúp giữ được màu sắc tự nhiên và kết cấu nguyên bản. Thời gian kéo dài này ức chế vi sinh vật có hại, giúp bảo quản lâu hơn đồng thời giữ lại các vitamin và acid amin có lợi.

Phương pháp này mang lại hương vị tươi mới đặc trưng cùng kết cấu mọng, mềm và mượt dễ dàng cảm nhận khi thưởng thức.

Hầu hết các sản phẩm cá hồi xông khói cao cấp đều sử dụng phương pháp xông khói lạnh nhờ những ưu điểm vượt trội này.